Resepi baru

Dalam Trend: Memasak dengan Api Terbuka

Dalam Trend: Memasak dengan Api Terbuka



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

One Vail, Colorado, restoran mengambilnya secara melampau

Wikimedia Commons / Nettie

nyalaan

Walaupun kedengarannya agak konyol untuk mengatakan bahawa sesuatu yang telah dilakukan manusia selama ribuan tahun - memasak di atas api - adalah "bergaya," itu memang sesuatu yang semakin banyak bereksperimen di restoran (selain orang berkhemah) beberapa tahun kebelakangan ini, dan ini adalah sesuatu yang mula kita lihat dalam dunia masakan.

Sebagai contoh, sebuah restoran yang baru dibuka di Vail, Colo., Standard Gunung, menggunakan api terbuka untuk sekurang-kurangnya satu komponen di hampir setiap hidangan di menu. Setiap menu hanya mempunyai beberapa komponen, sesuai dengan strategi pedesaan koki Paul Anders.

"Hampir setiap item menu cuba menampilkan elemen yang disediakan di atas panggangan atau dari rotisserie," kata Anders kepada The Daily Meal. "Komponen protein setiap peserta di menu disediakan di atas api kayu."

Bahkan unsur pembuka selera, seperti sayur-sayuran akar dalam salad, sumsum tulang, bawang untuk sup bawang, dan lemon untuk kerang, telah mendapat nyalaan api.

"Sebenarnya hanya ada lima item dari 35 yang tidak ada unsur api kayu yang tertera di piring," kata Anders. "Sekiranya kita dapat mengetahui cara membuat kentang goreng di panggangan, kita akan melakukannya!"


Cara Memasak dengan Api Belanda

Dengan menyempurnakan teknik menggunakan ketuhar Belanda di atas api terbuka, anda dapat memasak di luar rumah, menjaga kebolehan membina api tajam, dan, tentu saja, seperti kemahiran yang baik untuk dimiliki sekiranya tamatnya Times.

Ketuhar Belanda berfungsi dengan berkesan kerana mereka menahan panas dan memasak secara merata di persekitaran api yang tidak sempurna, kata Emily Rahravan, pembantu editorial di Dapur Uji Amerika & rsquos, di mana dia & rsquos juga dikenali sebagai camp cook extraordinaire. Selama empat tahun dia banyak memasak untuk kelab luarnya di Kolej Allegheny, termasuk banyak makanan besar di oven Belanda.

Ketuhar besi tuang Belanda juga akan selamat dari kiamat. & ldquoSaya suka ketuhar Belanda kerana mereka & # 39; pada asasnya & quot; tahan peluru & & rdquo kata Matt Carter, koki dan rakan kongsi di Fat Ox, The Mission, dan restoran Zinc Bistro di Arizona. Semasa Carter melakukan perjalanan sungai, dia mengemas dua oven Belanda besi tuang. Mereka tidak lebih buruk untuk dipakai setelah sedikit tergelincir, katanya, dan ketika dia selesai memasak, dia hanya menggosoknya dengan sedikit pasir sungai.

Di sini & rsquos bagaimana meletakkan kerja anda.


Dalam Trend: Memasak dengan Api Terbuka - Resipi

Dari koki profesional hingga tukang masak keluarga, kami telah membuat anda diliputi dengan duta memasak kami

Jimmy Kennedy

Jimmy Kennedy adalah tukang masak dan juga pemancing profesional. Kennedy dan anak perempuannya, Jun, mengadakan acara memasak mereka sendiri yang memfokuskan untuk membawa penonton ke pusat rumah & # 8211 dapur.

Justin Brouillard

Justin adalah pemancing yang gemar dan pakar pembuatan kandungan dengan minat besar untuk aktiviti luar.

Philip Hunt

Philip Hunt membesar menjelajah kawasan luar dengan cara yang mungkin. Terima kasih kepada ibu bapa, paman, dan teman keluarga, dia sama selesa dengan jeram air putih berkayak seperti mengikat lalat mikroskopik untuk memancing terbang. Isteri Philip, Corey, suka dalam pengembaraan luar. Bersama-sama mereka membesarkan dua anak dengan tujuan menanamkan seumur hidup [& hellip]

Corey Hunt

Corey Hunt adalah penulis dan jurugambar luar bebas yang memenangi anugerah dari bahagian selatan Carolina Selatan, di mana dia tinggal bersama suami dan dua anaknya. Karyanya telah muncul dalam penerbitan seperti Dun Magazine, South Carolina Wildlife, dan penerbitan dalam talian lain. Lebih banyak mengenai penulisan Corey boleh didapati di blog yang dia tulis dengan [& hellip]


30 Resipi Oven Belanda yang sangat sesuai untuk Memasak Api Kemah

Ada satu alat yang selalu kami bawa ketika berkhemah, berkhemah RV, atau berkaca-kaca & membuat ketuhar api unggun Belanda! (Ketuhar Campfire Dutch berbeza dengan ketuhar enamel Belanda di dapur anda. Jika anda memerlukannya, kami menyukai versi Lodge.) Dengan penutup dan diletakkan di atas bara, oven Belanda boleh mendidih, merebus, dan memar! Dengan penutupnya, daging dan ayam seperti kuali besi tuang. Ia bagus untuk sup dan rebusan, dan ia juga berfungsi dengan dapur perkhemahan dan api terbuka. Berikut adalah lebih daripada dua belas resipi ketuhar Belanda yang lazat yang boleh dibuat dengan mudah di atas api unggun.

Perkara pertama yang pertama, dapatkan asas mengenai apa peralatan memasak serbaguna ini, dan pelajari sedikit mengapa ia menjadikan peralatan perkhemahan yang sangat penting!

Rebusan yang enak ini adalah satu-satunya perkara untuk menghangatkan anda pada malam gunung yang sejuk, atau mengisi tenaga anda setelah seharian berjalan-jalan.

Inilah rebusan satu periuk yang penuh dengan rasa. Anda boleh mengambil ayam rotisserie dalam perjalanan ke perkhemahan, atau hanya menggunakan sedikit daging dada ayam yang dimasak.


Memasak dengan api terbuka

Tanpa elektrik, dan tanpa gas, kami memasak makanan kami di atas dapur pembakar kayu, atau di atas api terbuka. Ia memerlukan perancangan, cenderung lembut, dan pemerhatian yang tenang. Sup, rebusan, panggang periuk sangat sesuai untuk memasak dengan api terbuka, kerana, ketika mendidih, lebih banyak cairan dapat ditambahkan ke dalam periuk dengan mudah.

Memasak di atas api terbuka memerlukan niat dan perhatian. Suami saya mengumpulkan kayu untuk api terlebih dahulu, menyalakan dinyalakan dan memerhatikan api ketika balak-balak itu pecah menjadi bara panas. Saya menyediakan sayur-sayuran dan daging, mengupas dan memotong kentang, mengiris daun bawang, dan kemudian dia menggantungkan kuali di atas bara panas, di mana ia dididihkan dan dikukus. Anak kami bermain.


Infusi yang boleh diminum secara berbahaya ini dibuat dengan cahaya bulan, atau "wiski putih", yang sedang menikmati kemunculan semula hari ini. Ganti untuk vodka, jika anda suka.

Resipi yang anda mahu buat. Nasihat memasak yang berkesan. Cadangan restoran yang anda percayai.

© 2021 Condé Nast. Hak cipta terpelihara. Penggunaan laman web ini merupakan penerimaan Perjanjian Pengguna dan Dasar Privasi kami serta Pernyataan Cookie dan Hak Privasi California Anda. Selamat menjamu selera mungkin memperoleh sebahagian daripada penjualan dari produk yang dibeli melalui laman web kami sebagai sebahagian daripada Perkongsian Afiliasi kami dengan peruncit. Bahan di laman web ini tidak boleh diterbitkan semula, diedarkan, dihantar, disimpan dalam cache atau digunakan, kecuali dengan kebenaran bertulis dari Condé Nast. Pilihan Iklan


6. Pek Apple Pie Foil

Bahan-bahan

  • 1 epal (dihiris)
  • 1 sudu mentega
  • 1 ½ sudu gula perang
  • ¼ sudu teh kayu manis
  • 1 sudu besar cranberry
  • Kacang cincang

Bungkus epal pai yang sihat dan sihat, seperti makan pai pai. Dalam kepingan aluminium foil, letakkan epal yang dihiris, 1 sudu mentega, 1 ½ sudu gula merah, ¼ sendok teh kayu manis, 1 sudu cranberry dan taburkan kacang cincang.

Lipat kerajang aluminium ke atas bahan sehingga semua bahan tertutup dalam sebungkus kerajang. Letakkan paket di atas panggangan di atas api unggun dan biarkan masak selama kira-kira 15 minit, kemudian angkat dari api dan nikmati.


23 Perkara Memasak di Lubang Api Anda

Anda pernah mendengarnya di sini terlebih dahulu: Ini adalah musim panas yang memasak memasak lubang api. Sekiranya anda tidak mempunyai lubang api, kami mencadangkan anda mendapatkan satu & # 8212 dan kemudian memasak! Ini adalah kaedah termudah dan paling menyeronokkan untuk melarikan diri tanpa meninggalkan rumah anda.

Sebagai peraturan, apa sahaja yang anda boleh masak di atas panggangan, anda juga boleh memasak di atas lubang api & # 8212 seiring dengan anda & # 8217 telah mendapat panggangan. Selalunya, saya mendapati lubang api saya sendiri akan menyala pada waktu petang tanpa memikirkan semula, yang bermaksud apa-apa yang akan saya masak di atasnya mestilah enak, mudah, dan kekurangan bahan. Berikut adalah 23 resipi yang saya gunakan untuk menjamu selera dengan mudah dari lubang api.

Makanan ringan atau Aplikasi

Lubang api dapat menghangatkan, mencairkan keju, dan popcorn pop dengan mudah, tetapi apabila anda mahukan pembuka selera yang sedikit lebih menarik, dapatkan satu (atau lebih) makanan ini.

Makanan Mudah

Di sini & # 8217s apa yang berlaku dengan keluarga saya: Kami berlama-lama di sekitar api setelah seharian di pantai dan tiba-tiba semua orang hmalang (dan orang dewasa sekurang-kurangnya minum bir pada waktu petang). Resipi ini sangat memuaskan dan sangat mudah.

Pencuci mulut

Gigi manis saya lewat malam selalu mendapat yang terbaik dari saya. Jawapan selamat di sekitar api unggun adalah & # 8217more, jadi cubalah salah satu daripada 14 idea ini. Atau cubalah tukang masak kegemaran saya yang dipanggang dengan indah di atas panggangan di atas api.

Meghan adalah Editor Makanan untuk kandungan Kemahiran Kitchn. Dia mahir dalam pembuatan roti setiap hari, memasak keluarga, dan memanfaatkan cahaya yang baik. Meghan menghampiri makanan dengan mengira penganggaran - masa dan wang - dan bersenang-senang. Meghan mempunyai ijazah baking dan pastri, dan menghabiskan 10 tahun pertama kariernya sebagai sebahagian daripada pasukan masakan Alton Brown. Dia bersama-sama menganjurkan podcast mingguan mengenai makanan dan keluarga yang bernama Did Not I Just Feed You.


Ketuhar Belanda terbaik untuk perkhemahan

Ketuhar Belanda tertentu dibuat khusus untuk perkhemahan.

Tidak seperti oven Belanda di rumah, yang mempunyai dasar rata dan ditutup dengan enamel, oven Belanda berkhemah dibuat sepenuhnya dari besi tuang, mempunyai kaki penyangga di bahagian bawah, dan dilengkapi dengan penutup bebibir rata. Arang atau bara boleh diletakkan di bawah dan di atas penutup, yang membolehkan anda memanaskan dari kedua sisi.

Ketuhar berkemah Belanda juga terdapat dalam dua kedalaman yang berbeza. Ketuhar Belanda yang cetek adalah pilihan yang paling serba boleh dan terbaik untuk dibakar, sementara ketuhar Belanda yang mendalam adalah yang terbaik untuk membuat sejumlah besar sup, rebusan, atau apa sahaja dengan banyak cecair.

Penginapan 10 "4 qt: Ketuhar Belanda ini adalah ukuran dan dimensi yang kami miliki. Ianya agak murah, disediakan pra-musim, dan sangat bagus untuk seseorang yang baru memasak masakan oven Belanda. Sesuai untuk 2-4 orang.

Penginapan 12 "6 qt (cetek): Versi yang sedikit lebih luas, ketuhar Belanda ini sesuai untuk 4-6 orang.

Penginapan 12 "8 qt (dalam): Ini adalah ketuhar Belanda yang lebih dalam dan lebih luas yang bagus untuk membuat sup dan rebusan dalam jumlah yang lebih besar. Sesuai untuk 6-8 orang.


Resipi Api Berkemah untuk Memberi Rasa Ringan di Luar Rumah

1. Kacang Bakar Bacon

Mahukan daging dan roti? Kami & # 8217 masuk! Di sini & # 8217s hidangan api unggun klasik yang pasti akan menggembirakan orang ramai.

Ini adalah salah satu resipi periuk perlahan di mana anda hanya menambah sos BBQ dan membiarkannya berfungsi.

2. Gulungan Kayu Manis Panggang

Yang anda perlukan hanyalah sebiji gulungan kayu manis, sebatang kayu, dan api unggun untuk menikmati resipi roti manis kayu manis ini.

Ia sangat baik untuk sarapan, sarapan lewat pagi, atau pencuci mulut. Campurkannya dengan menggunakan biskut atau gulung untuk lauk makan malam.

3. Kentang Oven Belanda Cheesy

Ambil sebilangan kentang, daging asap, keju, dan bawang, dan tidak lama lagi, anda akan mendapat air liur di atas hidangan ini. Pastikan juga membawa ketuhar besi tuang anda.

Sekiranya itu tidak mudah, anda juga boleh membuat kentang cheesy ini dalam kerajang timah di atas api unggun.

4. Mangkuk Sarapan Sunrise

Selesaikan memasak api unggun dengan hidangan sarapan yang mudah ini. Kumpulkan roti, telur, daging asap, dan mentega, dan mangkuk sarapan ini lengkap.

5. Campfire Muffin & amp Cinnamon Rolls dalam Jeruk


Bersedialah untuk mengubah oren menjadi makanan lazat yang akan mengejutkan seisi keluarga. Dalam silap mata ini, anda membakar muffin oren blueberry di dalam oren setelah menghabiskan masa di dalam timah di atas api.

6. Biskut Campfire Donuts

Ubah adunan biskut kegemaran anda menjadi donat api unggun yang manis dan memuaskan. Hanya dengan beberapa langkah mudah, hidangan ini boleh dijadikan sarapan pagi anda dalam perjalanan berkhemah.

7. Sup Kari Kelapa

Sediakan makanan ini sebelum perjalanan perkhemahan anda, dan buang ke dalam beg ziplock. Apabila anda sudah siap untuk dimakan, tambah air dan rebus.

Ini adalah resipi hidangan utama ringkas yang rasanya seperti makanan buatan sendiri.

8. Campurritos

Anda boleh membuat hidangan ini sebelum menuju ke hutan atau menyediakannya setelah anda memilih tempat berkhemah. Walau apa pun, resipi campurritos ini menjadikan hidangan enak yang membuat semua orang berpuas hati.

Apa itu campurritos? Ia adalah gabungan perkataan & # 8220kampasan & # 8221 dan & # 8220burritos. & # 8221

9. Campfire Paella

Dengan satu kuali, anda boleh membuat hidangan beraroma ini semasa berkhemah di luar rumah. Gunakan protein dan rempah kegemaran anda untuk hidangan paella campfire terbaik.

Padamkan selera makan anda di luar dengan makanan satu hidangan ini untuk makan tengah hari atau makan malam.

10. Whisky Panas


Untuk perkhemahan malam sejuk, kami mengesyorkan resipi minuman yang akan menghangatkan bahagian dalam anda. Resipi wiski panas ringkas dari Jamie Oliver ini sangat sesuai untuk malam sejuk di luar rumah.

Ia memerlukan wiski, air rebus, lemon, dan semanggi. Tambahkan madu jika anda ingin menambahkan rasa manis.

11. Anjing Kerinting

Ini bukan perjalanan perkhemahan yang sebenar tanpa semua orang & # 8217 resipi api unggun cepat kegemaran & # 8211 hot dog panggang di atas api.

Campurkan sedikit dengan membungkus hot dog anda dalam gulungan makan malam untuk membuat babi bakar di atas selimut. Perkhemahan kecil anda pasti gembira dengan makanan yang enak ini!

12. Pizza Campfire Sosej dan Adas

Pizza mungkin bukan makanan perkhemahan yang paling biasa, tetapi boleh dilakukan. Anda memerlukan doh, sos, keju, dan topping kegemaran anda.

Masak pizza yang lazat di atas api dalam wajan besi tuang dan nikmati sesuatu yang lebih baik daripada pizza penghantaran.

13. Pek Hobo Cendawan Campuran

Resipi api unggun cepat sesuai untuk lawatan luar. Dengan kertas kertas dan kerajang, anda boleh memasak apa sahaja di atas api.

Resipi cendawan campuran yang lazat ini akan melengkapkan setiap malam di kawasan luar yang hebat.

14. Pai Apple Caramel Oven Belanda

Sekiranya anda ingin bersusah payah, cubalah pai epal karamel ini. Ini akan menjadi makanan lazat yang dinikmati oleh seisi keluarga di sekitar api unggun.

15. Kek Nanas Terbalik

Gunakan kerajang timah untuk membuat kek nanas terbalik selepas makan malam. Resipi ini memerlukan hanya beberapa bahan dan bakar dengan cepat tepat dalam paket foil timah!

Anda juga boleh menambah sesudu krim disebat atau satu sudu ais krim vanila.

16. Poundcake S & # 8217mores

Ini bukan pengalaman berkhemah tanpa api unggun & # 8217 lagi. Campurkan dengan resipi kek paun & # 8217juta ini.

Makanan berkhemah yang mudah ini pasti akan membuatkan para pekemah anda merasa selesa setelah melalui perjalanan panjang!

17. Rebusan Ayam Campfire

Anda tidak perlu meninggalkan semua keselesaan di rumah semasa anda pergi berkhemah. Dengan resipi ayam ini, anda boleh membuat semangkuk rebusan ayam hangat yang dipanaskan di atas api.

Ia akan menjadi kegemaran orang ramai untuk makan malam dalam perjalanan perkhemahan anda.

18. Kambing Kambing dengan Pinto Mint

Mencari resipi unik untuk membuat perjalanan seterusnya ke hutan? Cubalah resipi kebab kambing ini.

Ini adalah resipi lidi perkhemahan yang tidak boleh dilangkau.

19. Pai Epal Pada Tongkat

20. Kerucut Api

Tambahkan sedikit marshmallow, coklat, dan juga mentega kacang untuk membuat hidangan kon api unggun yang enak ini, satu keseronokan yang menarik dari klasik & # 8217. Tidak ada kemping yang boleh menolak makanan ringan luaran yang mewah ini.

21. Cara Membuat Campfire Nachos

Nachos adalah makanan keselesaan berkhemah terbaik. Ia cepat dan mudah disediakan dan boleh disajikan pada bila-bila masa sepanjang hari.

Sekiranya anda ingin mencari makanan ole Tex-Mex yang enak, ikuti resipi campfire nachos ini!

Tonton video ini dari Buzzfeed Nifty untuk 5 hack makanan berkhemah:


Resipi api unggun tidak harus terhad kepada burger dan jagung rebus setiap malam. Kami jelas suka mencampuradukkan dan mencuba resipi api unggun yang menarik.

Ini adalah makanan api unggun yang mudah dan pasti dapat dinikmati dalam perjalanan perkhemahan anda yang seterusnya. Selain itu, jika anda dapat menguasai masakan semasa berkhemah, anda akan mempunyai kemahiran yang tidak ternilai ketika SHTF.

Kuasai resipi api unggun yang cepat dan mudah ini, dan anda pasti akan menjadi koki perkhemahan yang ditetapkan.

Adakah anda mempunyai resipi api unggun lain untuk majlis seperti St. Patrick & # 8217s Day atau Valentine & # 8217s Day? Beritahu kami di bahagian komen di bawah!

Sekiranya anda mencari alat kelangsungan hidup yang berguna yang tidak dapat anda buat di rumah, kunjungi Survival Life Store.

Catatan Editor: Catatan ini pada mulanya diterbitkan pada bulan Jun 2014 dan telah dikemas kini untuk kualiti dan kesesuaian.


Tonton videonya: Gardo piparkūku gatavošana (Ogos 2022).