Resepi baru

Pastrami ayam

Pastrami ayam



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sejak saya melihat resipi ini di Lena's, saya yakin bahawa saya akan membuatnya segera dan keluarga akan menyukainya. Ianya sangat enak, boleh dihidangkan panas, sebagai hidangan utama dengan lauk kegemaran anda, tetapi juga sejuk, sebagai makanan pembuka pada hidangan perayaan. Satu-satunya ketidakselesaan yang tidak digalakkan bagi beberapa orang adalah masa tahan lama, tetapi hasilnya luar biasa.


Daging akan diperap dalam 2 peringkat.

Untuk peringkat pertama, masukkan gula, garam, biji allspice, lada dan daun salam ke dalam mangkuk dengan penutup. Tuang air ke atas (cukup untuk menutupi daging dengan baik) kacau sedikit untuk melarutkan garam dan gula, masukkan daging dan masukkan penutupnya. Sejukkan selama 24 jam.

Selepas 24 jam, keluarkan daging dari pengasam, bilas dengan baik, kemudian letakkan di atas tuala kertas dan keringkan dengan baik. Kami kemudian akan menyiapkan pengasam yang lain. Campurkan kicap, minyak, paprika, lada dan madu. Dengan sos ini, griskan daging dengan baik di semua sisi, masukkan kembali ke dalam mangkuk dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk lagi selama 24 jam (mungkin lebih sedikit, tetapi ia mesti tinggal di dalam sos ini sekurang-kurangnya 5 jam).


Setiap kepingan daging mengikat dengan baik dengan benang, sepanjang keseluruhannya, memberikan bentuk gulungan. Masukkan ke dalam dulang sekeping aluminium foil, daging di atasnya dan masukkan daging ke dalam ketuhar selama kira-kira 1 jam. Selama 20 minit pertama, saya membiarkan daging dibalut dengan kerajang sehingga mendidih, kemudian saya membiarkannya berwarna coklat. Dari semasa ke semasa gulungan ditaburkan dengan jus yang ditinggalkan oleh daging.

Biarkan sejuk sedikit, potong benang dengan gunting dan bahagian seperti yang dikehendaki.


Kaedah penyediaan

Salad Alexandra

Letakkan kepingan bacon di atas panggangan, untuk menjadikannya sedikit garing, kemudian potong kepingan menjadi 2-3 keping

Salad nasi dengan surimi

- rebus beras & air icircn dengan garam dan sedikit minyak setelah mendidih, & sejuk


Resipi pastrami-rumah dada ayam

Kami tidak membeli salami lebih dari 3 kali setahun dan hanya pastri ayam dada, kerana saya melihat apa yang saya makan. Saya memerlukannya untuk menyediakan salad ayam, telur dadar, untuk sarapan, dalam versi panas kerana kita akan memakannya hari ini dan tentu saja pakej untuk sekolah atau tempat kerja.
Ia dihiris dengan baik dan panas dan sejuk. Sebagai persediaan semula jadi tanpa E dan perkara yang tidak dapat difahami yang tertulis pada label produk di kedai, perlu dicuba.
Rasanya tidak sedap seperti perokok yang dijual secara komersial, tetapi tidak mengapa.
Ia juga boleh disediakan dari payudara kalkun, daging babi, dll. Tidak perlu lama untuk disiapkan, hanya perlu diasinkan.

BAHAN-BAHAN
Dada ayam 3 bahagian dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit - pilihlah sebesar mungkin
Garam 2 sudu besar
Daun bay 2 keping
Lama 1 sudu besar
Beri allspice 1 sudu teh jika anda tidak mempunyai allspice masukkan lada hitam biasa
Kapten bawang putih.
Air 2 gelas atau cukup untuk menutup daging
Pengasam
Madu 1 sudu besar
2 sudu minyak zaitun
Kicap 1/2 sudu besar
Paprika 1 sudu besar (sesiapa yang mahu boleh digabungkan dengan panas, saya tidak mencuba)
Lada hitam 1 sudu teh (biji-bijian, tidak pecah)
lada hitam tanah

PERSIAPAN
1. Daging akan diperap dalam 2 langkah & # 8211 sekarang kita membuat pengasam pertama:
& # 8211 Masukkan bahan (bawang putih hancur) ke dalam mangkuk
Masukkan 2 (+1/2) gelas air, gaul hingga garam dan gula larut.

Dada ayam tanpa kulit atau tulang dibasuh dengan baik & # 8211 dimasukkan ke dalam kuali atau kotak dengan penutup.
Tuangkan pengasam, pastikan ia menutupi daging sepenuhnya, pasangkan penutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama 24 jam.
2. Selepas waktu ini, angkat daging dari pengasam, basuh dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas.

3. Sekarang sediakan campuran perapan / glasir ke-2 & # 8211 dalam kotak pengasam 1.5 sudu madu + 1/2 sudu besar kicap + 2 sudu minyak + 1 sudu teh lada sulah + sedikit lada tanah + 1 sudu paprika (dan sedikit panas sesiapa yang mahu) lada merah.
Gris dada ayam dengan baik dengan campuran di atas dan biarkan selama 24 jam (minimum 5 jam) di dalam peti sejuk.
4. Setelah anda membersihkan semua biji lada yang telah dilekatkan pada daging, ikat dengan benang kapas yang lebih tebal setiap dada ayam dibalut dengan baik sepanjang keseluruhannya.
5. Letakkan payudara pada aluminium foil di dalam dulang dan bakar pada suhu 180 darjah selama 60-70 minit.
Menjelang akhir, sosnya sedikit membakar, anda boleh mengurangkan panas tetapi ia mesti ditinggalkan sebagaimana mestinya, jika tidak, akan menjadi mual untuk kekal merah jambu di dalamnya.
Pada mulanya ia harus dilindungi separa dengan kerajang di atas tetapi bernafas dengan baik.

Setelah kira-kira 20-30 minit, keluarkan dulang dari oven dan dengan sudu minyak minyak dengan baik dengan jus yang ditinggalkan.
Buka daging kerajang sepenuhnya.
Selepas 10 minit lagi, gris dengan sos lagi.
Masukkan kembali ke dalam ketuhar hingga kecoklatan.
6. Selepas waktu ini, keluarkan daging dari oven dan biarkan sejuk sekurang-kurangnya 10 minit.
7. Kemudian keluarkan serpihan dan potong sesuka anda selagi anda makan dengan segera.

Semoga bermanfaat untuk anda!


Resipi ringkas untuk amatur - pastrami ayam

Tidak dinafikan, memasak adalah seni, tetapi tidak semua orang adalah tukang masak yang sempurna. Walau bagaimanapun, ada resipi yang semudah mungkin untuk amatur yang ingin memikat tetamu makan malam mereka dengan hidangan yang sempurna. Dengan sedikit muhibah, dengan ramuan yang dipilih dan banyak rasa cinta, hidangan dapat dibuat tanpa terlalu banyak usaha. Kedengarannya bagus, bukan?

Bagaimana cara menyediakan pastrami ayam terbaik?

Dada ayam adalah salah satu daging yang paling banyak dimakan di kalangan orang Rom, sejak sekian lama berada di puncak pilihan mereka. Waktu memasaknya agak singkat, dan rasanya sungguh luar biasa, jadi resipi ini harus dicuba tanpa ragu-ragu.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah berikut:

  • 1 dada ayam
  • beberapa ulas bawang putih
  • minyak
  • sedikit gula
  • sebilangan daun salam
  • Boya manis
  • lada tanah & beri
  • garam

Agar penyediaannya mempunyai rasa yang sempurna, sediakan pengasam sedikit gula, lada, daun salam dan garam. Campurkan semuanya dengan air sehingga bahan-bahannya berkembang, dan biarkan dada ayam semalaman dalam campuran ini untuk menyerap semua rasa.

Selepas itu, dada ayam dikeluarkan dari pengasam, dibasuh dengan air sejuk dan diikat dengan benang kapas, disiapkan untuk digosok ke seluruh permukaan dengan campuran rempah, yang terdiri dari bawang putih, paprika, minyak dan sedikit lada.

Oleh itu, penyediaan siap di dalam ketuhar selama kira-kira 60 minit. Penting agar dada ayam digosok dengan sos yang saya tinggalkan dalam kuali setiap 15 minit, supaya tidak kering dan masak dengan baik di dalamnya.

Setelah masa memasak habis, dulang mesti dikeluarkan dari oven, tetapi pastrami mesti dibiarkan berehat selama satu jam lagi, sehingga rasa menyatu. Selain itu, ia memotong lebih baik setelah sejuk.

Tidak dinafikan, resipi pastrami ayam ini adalah salah satu yang paling mudah, tetapi juga salah satu yang paling sedap. Ia dapat digunakan dengan yakin untuk menyiapkan sandwic untuk anak-anak kecil, dan bukannya sosej yang tidak sihat yang terdapat dalam perdagangan. Makanan ringan di jalan jauh lebih mudah untuk disiapkan dan pastinya akan lebih menyenangkan. Seluruh keluarga akan lebih senang dengan pilihan ini.

Selain itu, ia boleh digunakan walaupun dalam salad, menjadi alternatif yang baik untuk makan malam ringan pada musim panas. Sama ada disajikan panas, bersama dengan sayur-sayuran segar atau sejuk, sebagai pembuka selera, hidangan seperti itu tidak boleh hilang dari senarai resipi yang sering disediakan.

Waktu persiapannya agak singkat (kecuali untuk tempoh perapian), dan setelah 2-3 percubaan, semuanya pasti akan berjalan lebih baik dan dengan kelajuan yang lebih tinggi. Hanya perlu sedikit latihan untuk berjalan lancar di dapur.


Pastrami dada ayam buatan sendiri & # 8211 Inilah cara menyediakan pastrami ayam yang paling enak

Pastrami dada ayam bakar - Katakan "Selamat tinggal!" sosej penuh dengan E - Untuk menyediakan resipi lazat ini, anda memerlukan ramuan berikut:

Bahan:

Bahan untuk pengasam:

  • 1 sudu teh biji sawi
  • 1/2 sudu teh ketumbar
  • 1/2 sudu teh paprika
  • 1 sudu teh madu
  • 1 sudu teh jus lemon
  • 1 sudu teh minyak sayuran

Kaedah penyediaan:

1. Dalam mangkuk, tuangkan 200 ml air. Masukkan garam, lada sulah, daun salam, garam dan gaul rata.

2. Kupas ayam dan masukkan ke dalam air garam. Kami biarkan selama 2 jam.

3. Dalam mangkuk yang terpisah, hancurkan biji sawi. Masukkan ketumbar, paprika, minyak dan jus lemon. Gaul hingga sebati.

4. Keluarkan ayam dari air garam dan tutup dengan perapan yang telah disediakan sebelumnya.

5. Letakkan daging di dalam dulang pembakar yang ditutup dengan aluminium foil. Bakar pada suhu 200 darjah selama 25 minit.

Nikmati dengan penuh semangat! Selera yang bagus!


Resepi pastrami-rumah dada ayam

Kami tidak membeli salami lebih dari 3 kali setahun dan hanya pastri ayam dada, kerana saya melihat apa yang saya makan. Saya memerlukannya untuk menyediakan salad ayam, telur dadar, untuk sarapan, dalam versi panas kerana kita akan memakannya hari ini dan tentu saja pakej untuk sekolah atau tempat kerja.
Ia dihiris dengan baik dan panas dan sejuk. Sebagai persediaan semula jadi tanpa E dan perkara yang tidak dapat difahami yang tertulis pada label produk di kedai, perlu dicuba.
Rasanya tidak sedap seperti perokok yang dijual secara komersial, tetapi tidak mengapa.
Ia juga boleh disediakan dari payudara kalkun, daging babi, dll. Tidak perlu lama untuk disiapkan, hanya perlu diasinkan.

BAHAN-BAHAN
Dada ayam 3 bahagian dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit - pilihlah sebesar mungkin
Garam 2 sudu besar
Daun bay 2 keping
Lama 1 sudu besar
Beri allspice 1 sudu teh jika anda tidak mempunyai allspice masukkan lada hitam biasa
Kapten bawang putih.
Air 2 gelas atau cukup untuk menutup daging
Pengasam
Madu 1 sudu besar
2 sudu minyak zaitun
Kicap 1/2 sudu besar
Paprika 1 sudu besar (sesiapa yang mahu boleh digabungkan dengan panas, saya tidak mencuba)
Lada hitam 1 sudu teh (biji-bijian, tidak pecah)
lada hitam tanah

PERSIAPAN
1. Daging akan diperap dalam 2 langkah & # 8211 sekarang kita membuat pengasam pertama:
& # 8211 Masukkan bahan-bahan (bawang putih hancur) ke dalam mangkuk
Masukkan 2 (+1/2) gelas air, gaul hingga garam dan gula larut.

Dada ayam tanpa kulit atau tulang dibasuh dengan baik & # 8211 dimasukkan ke dalam kuali atau kotak dengan penutup.
Tuangkan pengasam, pastikan ia menutupi daging sepenuhnya, pasangkan penutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama 24 jam.
2. Selepas waktu ini, angkat daging dari pengasam, basuh dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas.

3. Sekarang sediakan campuran perapan / glasir ke-2 & # 8211 dalam kotak pengasam 1.5 sudu madu + 1/2 sudu besar kicap + 2 sudu minyak + 1 sudu teh lada sulah + sedikit lada tanah + 1 sudu paprika (dan sedikit panas untuk sesiapa yang mahu) lada merah.
Gris dada ayam dengan baik dengan campuran di atas dan biarkan selama 24 jam (minimum 5 jam) di dalam peti sejuk.
4. Setelah anda membersihkan semua biji lada yang telah dilekatkan pada daging, ikat dengan benang kapas yang lebih tebal setiap dada ayam dibalut dengan baik sepanjang keseluruhannya.
5. Letakkan payudara pada aluminium foil di dalam dulang dan bakar pada suhu 180 darjah selama 60-70 minit.
Menjelang akhir, sosnya sedikit membakar, anda boleh mengurangkan panas tetapi ia mesti ditinggalkan sebagaimana mestinya, jika tidak, mual akan tetap merah jambu di dalamnya.
Pada mulanya ia harus dilindungi separa dengan kerajang di atas tetapi bernafas dengan baik.

Selepas kira-kira 20-30 minit, keluarkan dulang dari oven dan dengan sudu minyak minyak dengan baik dengan jus yang ditinggalkan.
Buka daging kerajang sepenuhnya.
Selepas 10 minit lagi, gris dengan sos lagi.
Masukkan kembali ke dalam ketuhar hingga kecoklatan.
6. Selepas waktu ini, keluarkan daging dari oven dan biarkan sejuk sekurang-kurangnya 10 minit.
7. Kemudian keluarkan serpihan dan potong sesuka anda selagi anda makan dengan segera.

Semoga bermanfaat untuk anda!


Basuh dada ayam dengan baik dan kemudian potong dua. Lebih baik membuang otot untuk mendapatkan potongan daging yang bagus, saya meninggalkannya.

Dalam mangkuk gelas masukkan air bersama gula dan garam dan gaul hingga larut kemudian masukkan lada sulah dan daun salam. Masukkan daging, tutup dengan bungkus plastik dan simpan pinggan di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Kemudian angkat daging, basuh dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.

Campurkan semua bahan untuk pengasam, masukkan daging ke dalam mangkuk yang lebih sempit, tuangkan pengasam dan griskan daging di semua sisi sehingga ditutup di mana-mana dengan pengasam. Tutup mangkuk lagi dengan bungkus plastik dan sejukkan selama 24 jam.

Panaskan oven hingga 160 darjah celcius.

Kami mengikat daging dengan baik dan memasaknya bersama sos selama satu jam. Kemudian naikkan suhu hingga 180 darjah dan bakar selama 10 minit lagi.

Keluarkan daging, biarkan sejuk dan kemudian simpan di dalam peti sejuk dari dada ayam sehingga kita menggunakannya.

Saya harap anda mencuba resipi dan menulis kepada saya jika anda menyukainya.

Jangan lupa, anda boleh menyediakan resipi pastrami dan daging babi :)

Untuk cadangan resipi harian, anda juga boleh menemui saya di laman Facebook, di Youtube, di Pinterest dan di Instagram. Saya menjemput anda untuk menyukai, melanggan dan mengikuti. Juga, kumpulan Let's cook with Amalia menanti anda pertukaran resipi dan pengalaman di dapur.


Pastrami dada ayam

Produk dalam bentuk Pastrami dada ayam, dihisap dengan habuk papan kayu keras, dibungkus secara individu dalam beg.

Mengandungi: ayam (bahagian dada ayam tanpa bahagian dalam), rempah semula jadi.
Produk ini tidak mengandungi bahan tambahan, pengawet, pewarna. Produk yang tidak disuntik.

Nilai pemakanan:

Nilai bertenaga purata setiap 100g produk 126kkal / 534kj
LEMAK 1.04g
antaranya: Asid lemak tepu 0.52g
Karbohidrat 4g
antaranya: Gula 2g
protein 25.14g
Garam (Natrium) 2.52g

Tempoh jaminan Pastrami dada ayam: 21 hari


Basuh dada ayam dengan baik dan kemudian potong dua. Lebih baik membuang otot untuk mendapatkan potongan daging yang bagus, saya meninggalkannya.

Dalam mangkuk gelas masukkan air bersama gula dan garam dan gaul hingga larut kemudian masukkan lada sulah dan daun salam. Masukkan daging, tutup dengan bungkus plastik dan simpan pinggan di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Kemudian angkat daging, basuh dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas.

Campurkan semua bahan untuk pengasam, masukkan daging ke dalam mangkuk yang lebih sempit, tuangkan pengasam dan griskan daging pada semua sisi sehingga ditutup di mana-mana dengan pengasam. Tutup mangkuk lagi dengan bungkus plastik dan sejukkan selama 24 jam.

Panaskan oven hingga 160 darjah celcius.

Kami mengikat daging dengan baik dan memasaknya bersama sos selama satu jam. Kemudian naikkan suhu hingga 180 darjah dan bakar selama 10 minit lagi.

Keluarkan daging, biarkan sejuk dan kemudian simpan di dalam peti sejuk dari dada ayam sehingga kita menggunakannya.

Saya harap anda mencuba resipi dan menulis kepada saya jika anda menyukainya.

Jangan lupa, anda boleh menyediakan resipi pastrami dan daging babi :)

Untuk cadangan resipi harian, anda juga boleh menemui saya di laman Facebook, di Youtube, di Pinterest dan di Instagram. Saya menjemput anda untuk menyukai, melanggan dan mengikuti. Juga, kumpulan Let's cook with Amalia menanti anda pertukaran resipi dan pengalaman di dapur.


Mengenai pastrami domba, burung, daging lembu

Jadi pastrami BUKAN daging yang telah diperap dan kemudian panggang & # 8230 iaitu stik panggang! Pastrami mesti DILARANG dan dikukus sebelum digoreng atau dikukus! Dalam kes ini kita bercakap mengenai pastrami burung yang dihisap dan dibiarkan kering.

Wikipedia memberitahu kita bahawa pastrami (pastrami) mempunyai asal-usul Yahudi Romania (lihat di sini). Ia dibuat dari daging yang halal (daging lembu, domba, domba, angsa, itik, ayam belanda) dan telah terkenal di Kedai Deli di Amerika. Pastrami dihisap dan kemudian dimakan seperti itu, dikukus atau dipanggang.

Payudara dan peha itik adalah makanan istimewa! Setelah merokok dan layu, mereka dimakan seperti itu, dihiris nipis. Sekiranya pastrami disiapkan dengan betul maka dagingnya akan lembut dan akan mencair di mulut anda.

Noda (air garam) boleh kering atau basah. Kami menggunakan versi kering yang mesti mengandungi garam dan rempah semula jadi. Ini dipilih mengikut citarasa: lada, bawang putih, paprika, jintan, thyme, thyme, serpihan bawang kering, ramuan Mediterranean (oregano, basil, rosemary), dll. Tidak ada resipi yang ditetapkan.

Tidak seperti yang lain sosej buatan sendiri, pastrami dihisap panas, bukan dengan asap sejuk. Walau bagaimanapun, suhunya tidak akan melebihi 50 C. Anda berjaya menggunakan panggangan yang juga mempunyai fungsi perokok. Anda akan melihat di bawah bagaimana untuk meneruskan.

Resipi pastrami untuk payudara dan kaki bebek disediakan oleh Ladislau (zis Veve) dari Arad, rakan, kolaborator dan moderator di Kumpulan Perisa Bandar dari Facebook. Di kawasan kami (Arad berada di pertemuan Transylvania dan Banat) terdapat tradisi lama untuk menaikkan angsa dan itik. Perkara yang sama berlaku untuk negara jiran Hungary, di seberang sempadan. Oroshaza mempunyai sebuah kilang yang mengkhususkan diri dalam pemprosesan daging itik atau angsa dan pengeluaran sosej yang lazat atau terkenal selama beberapa dekad. foie gras (hati itik atau angsa yang disumbat).

Dari daging itik dan angsa, kami juga membuat sosej (resipi di sini).

Kulit dan lemak burung (itik, ayam angsa) dibuat lemak babi yang renyah dan enak & # 8211 resipi di sini.

Kuantiti di bawah adalah untuk 5 payudara keseluruhan + 10 kaki unggas (itik, angsa, ayam, ayam) & # 8211 lebih kurang. 5 kg secara keseluruhan. Semua kepingan mempunyai tulang dan kulit! Mereka pada dasarnya berasal dari penyembelihan 5 ekor burung.


Ayam Pastrami - Resepi

Saya suka menguji varian yang senang disediakan. Dan kaserol ini disediakan dengan cepat dan boleh disediakan oleh mereka yang tidak berpengalaman di dapur. Di samping itu, varian ini yang dicadangkan oleh saya dapat dimakan pada hari-hari serangan atau PP diet dukan.

Walau bagaimanapun, saya berharap bahawa resipi ini akan dicuba oleh mereka yang tidak berdiet!

Fasa Serangan, Pelayaran (PP, PL), Penyatuan, Penstabilan Definitif

Skala pemakanan - bermula Isnin

Bahan:

- 100 g pastrami ayam salai (saya mempunyai kaki)

- 1 tangkai bawang hijau (dibenarkan sebagai rempah)

Penyediaan:

Potong pastrami dan bawang hijau. Masukkan ke dalam mangkuk bersama sisa bahan (kecuali keju).

Tuangkan komposisi ke dalam mangkuk yena atau acuan silikon (maksimum 15 cm diameter).

Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan biarkan selama kira-kira 30 minit.

Kemudian taburkan keju parut dan biarkan di dalam oven selama 10-15 minit lagi.

Minum sejuk atau panas mengikut pilihan anda!

4 Respons kepada Casserole dengan keju dan pastrami ayam

Dimasak Makan semalam pada tengah hari Super Delicious! Terima kasih banyak untuk resipi yang indah!

Di manakah saya boleh mendapatkan keju yang telah dikurangkan? Pengilang apa yang dilakukannya? Terima kasih banyak atas nasihatnya!