Resepi baru

Sosej Babi dengan Sos Kelapa-Cili dan Lemak

Sosej Babi dengan Sos Kelapa-Cili dan Lemak



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kita tahu, hidangan daging babi ini dari Rose's Luxury terdengar gila. Ia bertujuan untuk dicampurkan sehingga anda mendapat sedikit daging babi bawang putih, lychee bunga, kelapa manis, bawang tajam, dan aksen masin segar di setiap gigitan.

Bahan-bahan

Sos kelapa

  • ½ habanero chile, biji dikeluarkan
  • 1 13.5 oz. boleh santan
  • 1 sudu cuka Champagne atau cuka wain putih

Sosej

  • 6 ulas bawang putih, dihiris nipis
  • 12 oz. daging babi tanah, lebih disukai bahu
  • ¾ sudu kecil serpihan lada merah hancur
  • Lada hitam yang baru digiling

Perhimpunan

  • ⅓ cawan daun ketumbar segar
  • ⅓ cawan kacang masin, panggang
  • ¾ sudu teh shichimi togarashi
  • 3 sudu besar jus limau segar
  • 1 20 oz. boleh leci, dikeringkan, dibelah dua
  • ½ bawang merah kecil, dihiris nipis

Maklumat ramuan:

  • Shichimi togarashi boleh didapati di pasar Jepun dan di bahagian makanan Asia di beberapa pasar raya.

Penyediaan Resipi

Sos kelapa

  • Bawa cili dan santan ke dalam mendidih dalam periuk besar di atas api sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, hingga dikurangkan separuh, 10-15 minit. Keluarkan dari panas; buang cili. Masukkan cuka dan gula, kacau hingga gula larut; musim dengan garam. Biarkan sejuk.

Sosej

  • Masak bawang putih dan minyak dalam kuali sederhana dengan api sederhana, kacau selalu, sehingga bawang putih berwarna perang keemasan, kira-kira 5 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan bawang putih ke tuala kertas untuk disalirkan; musim dengan garam.

  • Meningkatkan haba hingga sederhana tinggi. Masukkan serpihan daging babi dan lada merah ke dalam kuali; musim dengan garam dan lada. Masak, hancurkan daging babi dan tekan sehingga pekat, hingga masak dan hancur di tempat, 6-8 minit.

Perhimpunan

  • Tuangkan sos ke dalam mangkuk dan masukkan bawang putih, kemangi, ketumbar, pudina, kacang tanah, dan shichimi togarashi. Daging babi bersama dengan sedikit kuali yang menetes; gerimis dengan jus limau. Teratas dengan lychees dan bawang.

Resipi oleh Aaron Silverman, Rose's Luxury, Washington, D.C., Foto oleh Michael Graydon Nikole Herriott

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 870 Lemak (g) 73 Lemak tepu (g) ​​30 Kolesterol (mg) 80 Karbohidrat (g) 34 Serat Makanan (g) 5 Jumlah Gula (g) 24 Protein (g) 29 Natrium (mg) 160 Bahagian Ulasan

Dibawa oleh Dermanyssus gallinae dan jatuh cinta dengan Bon Appetit

rumah ayam kengerian
Saya pernah ke mana? Saya telah membersihkan.

Selalunya, saya telah membersihkan dan membersihkan dan membersihkan rumah ayam di mana beberapa minggu yang lalu kami menemui wabak tungau merah yang hampir alkitabiah yang tinggal di dinding pada siang hari dan memakan ayam pada waktu malam. Sekiranya anda sakit kepala, tatal ke bawah ke gambar seterusnya.

The saga ayam adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari blog jadi saya merasa terpaksa untuk berkongsi, tetapi saya sebenarnya tidak merasa sakit untuk menulis mengenai pertunjukan seram ini, berjam-jam menyalakan rekan dengan Clorox dan menonton tungau yang tidak tenang mengerumuni kerja kayu , penyediaan kompulsif setiap permukaan dengan bumi diatom dan mengambil sebilangan besar araknid sebesar ini. dari lengan saya dan mandi berkali-kali dalam sehari dan bimbang bug ini entah bagaimana akan menyerang rumah manusia kita. Dan kemudian ada pagi yang tidak dapat dilupakan minggu lalu ketika Owen, yang langsung datang dari memberi makan ayam, diusir keluar dari pejabat doktor gigi kerana beberapa tungau pada kemeja T-nya masuk ke kerusi. Ahli kebersihan bahkan tidak akan menyedari jika dia tidak menunjukkannya, tetapi saya tidak menyalahkan doktor gigi kerana meminta kami menjadualkan semula. Kemudian mereka meninggalkan pesanan yang mengatakan bahawa mereka telah berunding dengan pembasmi, yang merupakan reaksi berlebihan dan benar-benar memalukan. Saya tidak pasti dapat menunjukkan wajah saya di sana lagi. Adakah anda tahu ada doktor gigi yang baik di Marin County selatan?

Saya begitu dikejutkan oleh seluruh situasi tungau, sehingga merayap, taksub, dan kecewa sehingga saya bersedia untuk mengutuk kandang dan menyebutnya sehari dengan ayam, tetapi Owen berkata, "Kita dapat mengalahkan tungau, Bu , Kita boleh lakukannya!"

Kita akan melihat. Cukup mengenai perkara itu.

Berbanding membersihkan kandang ayam, membersihkan pantri telah menjadi keseronokan.

mesti pergi
Beberapa minggu yang lalu, saya membeli anggur konkord untuk membuat sherbet, tetapi tidak dapat menemui asid askorbik, yang saya gunakan di sherbet anggur saya. Saya mencari dan mencari dan akhirnya membayar $ 14 untuk balang baru. Beberapa hari kemudian saya menjumpai asid askorbik lama di dalam pantri, tersembunyi di belakang, saya tidak ingat apa sebenarnya, tetapi mari kita katakan sebotol sos hoisin yang sudah habis, sekotak strawberi Jell-O yang tidak diingini, dan beberapa lusin perpecahan wain pencuci mulut yang diwarisi dari ibu saya.

Omong kosong seperti ini berlaku sepanjang masa dan saya memutuskan ia mesti berhenti. Saya mengambil semua perkara lama atau lama sehingga saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dari pantry untuk digunakan.

Sekurang-kurangnya mereka boleh berkawan.
Sejumlah hidangan yang membosankan (Jell-O, roti labu) dihasilkan dari projek pantri, tetapi juga beberapa makanan pelik dan hebat, semuanya berkat cinta baru saya, Selamat menjamu selera, yang saya ambil pada suatu pagi sambil menunggu di lobi pejabat doktor haiwan.

Saya tidak melihat majalah itu selama bertahun-tahun dan tidak tahu sama ada ia bertambah baik secara dramatik atau adakah saya hanya melihatnya dengan mata baru, tetapi ketika penyambut tetamu akhirnya menamatkan panggilan telefonnya, saya memperoleh salinan selamat menjamu selera dan berkata: "Saya harus melanggan ini!" Saya bahkan tidak mengisyaratkan dan dia berkata, "Oh, ambil itu. Tidak ada orang di sini yang menginginkannya."

-Jika anda tidak mempunyai shichimi togarashi, langkau atau sesuaikan dengan lada merah lain (serpihan, sedikit cayenne)

Malam berikutnya saya buat timun hancur dengan acar limau dan santan, satu lagi hidangan menarik dari selamat menjamu selera yang membolehkan saya memindahkan salah satu daripada dua balang acar limau dari pantri ke peti sejuk. (Setiap orang pasti mempunyai hobi yang merangsang.) Timun bukanlah sayuran paling seksi, tetapi sos jeruk limau itu unik dan enak dan tukang masak yang kreatif dapat mencari aplikasi lain dengan mudah.

Resipi untuk kek kopi berangan, yang selamat menjamu selera mengambil dari Nico Osteria di Chicago, menggunakan sebungkus kecil chestnut panggang Cina yang berkeliaran di pantri selama-lamanya. Kuihnya memang sedap, walaupun, seperti biasa dengan gula-gula dengan lapisan streusel, saya berharap ia masih boleh dilumuri.

Tuna mencair? Sangat baik. Dua tin tuna yang sudah tua, ditambah beberapa acar roti dan mentega, yang telah lama bersembunyi di dalam peti sejuk selama bertahun-tahun. Kami tidak makan banyak acar roti dan mentega.

Saya juga membuat meringues anise-almond yang ganjil dan indah, yang membuat lekukan kecil dalam koleksi putih telur saya. Mereka seperti chalky-gooey dengan cara meringue biasa, tetapi rasanya seperti licorice. Namun, saya harus mengatakan bahawa percikan biji anise membuat saya memikirkan tungau merah. Saya mungkin memerlukan pembasmi jiwa saya.