Resepi baru

Sup bakso Yunani

Sup bakso Yunani

Saya membersihkan sayur-sayuran, lada dan bawang, mencuci dengan baik dan kemudian mencincangnya.

Dalam periuk 6 l. Saya meletakkan minyak dan menambahkan sayur-sayuran, membiarkannya masak ringan, kemudian saya menambah air panas, daun salam dan saya menyesuaikan garam, vegeta dan lada, sehingga mendidih.

Sementara itu, dalam mangkuk saya meletakkan daging cincang, saya menambah garam, lada dan putih telur dari dua telur, saya menambah 0.75 gr beras yang saya cuci tepat pada waktunya.

Saya mencampurkan semuanya dengan baik kemudian saya membentuk bebola daging dengan tapak tangan basah.

Saya menambahnya ke dalam periuk dan biarkan mendidih, hampir selesai, saya menambah tomato cincang halus dan selebihnya nasi.

Dalam mangkuk kami mengosongkan krim masam dari kotak, kami menambah kuning telur, kami mencampurkan dengan baik, kemudian dengan cat, kami mengambil jus dari periuk dan meletakkannya terus di kunyah, kami meletakkan komposisi yang diperoleh di atas sup, kami memadankannya dengan borscht sebanyak yang kami mahukan dan membumbui dengan daun saderi.

Sup sudah siap.

Selera makan yang hebat!


Untuk jepit rambut: 500 g daging babi cincang, daging lembu atau sapi, 60-80 g beras, bawang yang sesuai, 1 telur, thyme, pasli, inti sepotong roti putih yang direndam dalam air dan diperah dengan baik, 1-2 sudu tepung.

Untuk sup: 2-3 liter air atau kaldu daging, ½ lada, 1 bawang, 1 wortel, sepotong bawang, 2 sudu minyak, garam, lada, sayur cincang (daun saderi, larch, dill, pasli), borscht atau acar kubis jus secukupnya, 2 kuning telur, krim atau yogurt sebagai tambahan mungkin: lada panas, mujdei, tomato potong. [1] [2].

Jepit rambut: Rebus pertama 500 ml. air masin ringan dalam periuk. Apabila air mendidih, masukkan beras dan masak selama dua minit. Toskan beras dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Masukkan daging bawang cincang halus, nasi rebus, telur, hijau, garam dan lada, mungkin satu sudu teh paprika manis, secukup rasa. Menguli komposisi dengan baik. Kemudian ambil dengan satu sendok teh daging, kira-kira sebesar zaitun (dalam resipi lain sebesar plum) dan putar di telapak basah untuk mendapatkan bentuk bulat. Selepas itu, bakso digulung dalam tepung.

Sup: Parut sayur dan bawang melalui parut dengan lubang besar atau potong mancis (julienne) dan mengeraskan dengan kira-kira dua sudu minyak untuk mengembangkan rasa. Apabila air masin atau kaldu daging sudah mulai mendidih, masukkan bebola daging dan masak selama kira-kira 5 minit dengan api kecil hingga melayang ke dalam jus. Pada akhir, tambahkan sayur-sayuran dan sayur-sayuran, serta borscht, biarkan sup ditutup selama kira-kira tiga minit. Cambuk krim (atau yogurt) dengan kuning telur dan dua sudu besar air sejuk, kemudian cairkan dengan secubit sup panas dan kemudian tuangkan ke dalam periuk. Akhirnya, rasa mancis garam, lada dan asam. Hidangkan dengan sedikit krim / yogurt dan pasli cincang atau dill hijau. [1] [2]


Sup bakso Yunani

Sup bakso adalah salah satu sup paling enak dalam masakan Romania. Tetapi jika anda bosan dengan versi klasik, anda boleh memilih sup bakso gaya Yunani, sangat enak dan beraroma.

Sup bakso Yunani adalah gabungan sup ayam Yunani klasik dan sup bakso. Sekiranya anda menyukai idea sup sm & acircnt & acircnă, tetapi juga bakso, maka sup ini akan cepat berubah menjadi icircn kegemaran anda.

Ia boleh dibuat dengan jenis daging apa pun, tetapi hari ini kami memilih untuk membuat bebola daging kalkun.

  • 400 g daging kalkun cincang
  • 2 biji bawang
  • 1 biji lobak merah
  • 1 parsnip
  • 1/2 saderi
  • 1 ardei kapia
  • 500 g krim
  • 2 biji telur
  • 2 sudu teh tepung
  • dill kering
  • thyme
  • 4-5 sudu minyak
  • cuka
  • garam
  • lada

Potong bawang, parut wortel, potong parsnips dan lada menjadi kiub dan masukkan semuanya untuk mengeras dalam beberapa sudu minyak. Masukkan garam dan lada dan biarkan selama 5 minit, hingga mengeras.

Masukkan 2 liter air di atasnya, tambahkan keseluruhan saderi dan thyme dan biarkan mendidih. Sehingga mendidih, anda boleh merawat rambut.

Musim daging dengan lada dan lada, masukkan telur keseluruhan, tepung, sedikit dill kering dan gaul rata. Biarkan komposisi "mengikat" selama beberapa minit, selepas itu anda akan mula membentuk rambut, dengan tangan basah.

Hidupkan api dan masukkan bakso ke dalam sup, satu demi satu. Biarkan mendidih selama 30 minit, dengan tutupnya.

Sudah tiba masanya untuk mengubah sup menjadi "Greek". Campurkan krim dengan kuning telur dari telur yang lain dan masukkan cat dari sup, hingga suhu yang sama. Dengan cara ini, krim tidak akan dikunyah semasa memasukkannya ke dalam sup.

Tuangkan campuran ke dalam periuk dan matikan api. Masukkan lebih banyak garam dan lada jika perlu. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar dan sedikit cuka secukup rasa.


  1. Dalam mangkuk campurkan daging cincang dengan bawang, beras, telur, kulit kapur, 2 sudu minyak, garam dan lada segar (secukup rasa). Bentuk bebola daging dan berikan sedikit tepung.
  1. Masukkan sup ayam, wortel, lada, saderi, daun salam dan minyak ke dalam periuk dan masak selama 10 minit. Masukkan bebola daging dengan teliti, satu demi satu dan terus rebus sup selama 45 minit. Keluarkan daun salam, periksa sama ada perlu menambah garam dan kemudian matikan api.
  1. Dalam mangkuk, pukul telur dengan wayar sehingga telur menjadi seperti krim yang lembut. Masukkan jus lemon dan jus limau sedikit demi sedikit, pukul terus sehingga semua jus dimasukkan. Cairkan tepung jagung dengan sedikit air sejuk dan tambahkan ke atas telur yang dicampur dengan kuat dengan pukul. Kami mengambil sup panas dari periuk dengan cat dan kami menambahkannya sedikit demi sedikit di atas telur yang dipukul, kacau selalu. Dengan cara ini kami meletakkan 2-3 sudu sup untuk menaikkan suhu telur dan sos lemon secara beransur-ansur.
  1. Masukkan periuk sup bakso di atas api lagi dan biarkan mendidih, kemudian matikan api. Tuangkan sos ke atas bakso dan putar periuk dengan gerakan bulat sehingga telur dan sos lemon bercampur dengan baik dalam sup. Kemudian masukkan dill dan lada.

Petua: Kami tidak menutup periuk dengan penutup kerana wap kembali ke periuk dan telur dan sos lemon dipotong. Sekiranya kita tidak menyediakan sup bakso dengan segera dan kita mahu menutup periuk, tutup dahulu dengan tuala dapur yang bersih dan kemudian tutupnya. Tuala akan mengekalkan wap.

Saya cadangkan anda menyediakan resipi ini Sup bakso Yunani! Anda akan sangat berpuas hati dengan hasilnya!


Resipi sup bakso

Bahan:

  • 250 gram campuran daging cincang (daging babi dan daging lembu)
  • Putih telur
  • 500 mililiter borscht
  • 50 gram beras
  • 250 mililiter jus tomato
  • Lada capsicum
  • Sekumpulan thyme kering
  • Sekumpulan pasli segar
  • Setengah akar saderi (200 gram)
  • Parsnip
  • Akar pasli
  • 3 biji lobak merah
  • 2 biji bawang putih
  • Garam, lada, paprika

Kaedah penyediaan:

Isi periuk dengan dua liter air sejuk dan didihkan. Masukkan saderi dan lada kapia cincang, bawang merah, wortel, kacang merah dan akar pasli keseluruhan serta beberapa tangkai thyme. Musim secukupnya dan reneh selama 40 minit. Sementara itu, sediakan daging untuk bebola daging. Cincang bawang putih dan masukkan ke dalam kuali rata dengan sedikit minyak. Masukkan secubit garam, kemudian, setelah 3-4 minit, nasi dicuci dan dikeringkan dengan baik.

Biarkan mendidih selama 1-2 minit lagi. Matikan periuk dan biarkan campuran bawang dan nasi sejuk. Taburkan garam, lada, paprika dan thyme kering di atas daging cincang secukup rasa, kemudian masukkan nasi dan campuran bawang. Kira-kira 20 rambut keluar dari jumlah yang disebutkan. Secara berasingan, di dalam cerek, masak mendidih.

Sementara itu, periksa sayur-sayuran dengan garpu untuk melihat tahap mana mereka memasak. Mereka tidak boleh direbus hingga pecah, jadi berhati-hatilah. Masukkan jus borscht dan tomato ke dalam periuk, kacau sedikit dan didihkan. Akhir sekali, masukkan bebola daging dan biarkan semuanya mendidih selama 20-30 minit atau sehingga daging dan nasi mendidih. Sebelum memadamkan api, tambahkan segenggam pasli cincang.


Resipi hari: sup bakso Yunani

Laman web e-rețete.ro menawarkan versi terbaik sup bakso gaya Yunani yang anda tidak akan menghadapi banyak masalah, dan bahan-bahannya mudah didapati di pasar raya dan pasar. Waktu memasak tidak jauh berbeza dengan sup bakso sehari-hari. Di bawah ini bahan dan penyediaan !

Bahan:

  • 400-450 gram daging cincang (gabungan: daging lembu, daging babi, ayam)
  • sebiji bawang kecil
  • 50 gram beras bijirin bulat
  • 3 helai dill
  • sebiji telur
  • 1/2 sudu teh garam dan 1/8 lada tanah
  • 2-3 sudu tepung
  • 80 mililiter air sejuk
  • 2 sudu minyak
  • sebiji lobak merah besar
  • 1.8 liter air atau jus dari sup ayam
  • dua biji telur
  • 60 mililiter jus lemon.

Persediaan untuk giouvarlakia

Campurkan nasi dengan daging cincang, garam dan dill untuk membentuk bebola daging. Masukkan bawang ke atas parutan dan tambahkan di atas gabungan daging dan nasi. Kemudian masukkan telur dan 80 mililiter air sejuk ke atas kombinasi ini dan uli sehingga anda mendapat campuran homogen. Masukkan mangkuk bebola daging dan nasi ke dalam peti sejuk sehingga anda memerlukannya.

Tumis wortel parut dalam periuk yang berasingan. Masukkan sup air atau ayam dan garam asas yang akan menjadi komposisi sup. Kemudian masukkan bebola daging ke dalam periuk dan biarkan tutup tutup. Agar tidak melekatkan rambut, disarankan untuk meletakkannya pada jarak antara satu sama lain di dalam periuk. Apabila sup mendidih, mereka akan menjadi keras.

Pukul telur dengan jus lemon sehingga anda mendapat busa. Masukkan tiga sudu sup panas ke atas telur dan terus campurkan dengan pukul. Keluarkan periuk dari api setelah menambahkan komposisi jus lemon dengan telur sebelum mendidih. Anda boleh musim pada akhir, secukup rasa, dengan garam dan lada.


  1. Dalam mangkuk campurkan daging cincang dengan bawang, beras, telur, kulit kapur, 2 sudu minyak, garam dan lada segar (secukup rasa). Bentuk bebola daging dan berikan sedikit tepung.
  1. Masukkan sup ayam, wortel, lada, saderi, daun salam dan minyak ke dalam periuk dan masak selama 10 minit. Masukkan bebola daging dengan teliti, satu demi satu dan terus rebus sup selama 45 minit. Keluarkan daun salam, periksa sama ada perlu menambah garam dan kemudian matikan api.
  1. Dalam mangkuk, pukul telur dengan wayar sehingga telur menjadi seperti krim yang lembut. Masukkan jus lemon dan jus limau sedikit demi sedikit, pukul terus sehingga semua jus dimasukkan. Cairkan tepung jagung dengan sedikit air sejuk dan tambahkan ke atas telur yang dicampur dengan kuat dengan pukul. Kami mengambil sup panas dari periuk dengan cat dan kami menambahkannya sedikit demi sedikit di atas telur yang dipukul, kacau selalu. Dengan cara ini kami meletakkan 2-3 sudu sup untuk menaikkan suhu telur dan sos lemon secara beransur-ansur.
  1. Masukkan periuk sup bakso di atas api lagi dan biarkan mendidih, kemudian matikan api. Tuangkan sos ke atas bakso dan putar periuk dengan gerakan bulat sehingga telur dan sos lemon bercampur dengan baik dalam sup. Kemudian masukkan dill dan lada.

Petua: Kami tidak menutup periuk dengan penutup kerana wap kembali ke periuk dan telur dan sos lemon dipotong. Sekiranya kita tidak menyediakan sup bakso dengan segera dan kita mahu menutup periuk, tutup dahulu dengan tuala dapur yang bersih dan kemudian tutupnya. Tuala akan mengekalkan wap.

Saya cadangkan anda menyediakan resipi ini Sup bakso Yunani! Anda akan sangat berpuas hati dengan hasilnya!


Sup bakso Yunani

1. Untuk sup sayur-sayuran, bersihkan sayur-sayuran dan tumiskan dalam sedikit minyak / mentega panas. Kemudian tuangkan 2 liter air, taburkan dengan sedikit garam, tutup dan reneh. Apabila sayur-sayuran dimasak, tapis sup dan letakkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk sehingga sejuk. Anda boleh menyediakan salad daging lembu atau telur yang disumbat dari mereka.

2. Untuk bebola daging, campurkan semua bahan, tutup dengan kerajang dan biarkan komposisi sejuk selama setengah jam. Dengan telapak tangan basah kemudian membentuk bebola daging, gulungkannya ke dalam tepung dan letakkan di atas pinggan rata.

3. Kemudian masukkan bebola daging ke dalam periuk bersama sup sayur panas yang jernih. Tutup dan reneh selama 45 minit.

4. Untuk menggayakan sup bakso Yunani, pukul telur dengan jus lemon dan tambahkan dua sudu sup panas. Tuangkan campuran ke dalam periuk sup dan ketepikan.

5. Biarkan menghirup selama beberapa minit dan sajikan sup bakso dengan sayur-sayuran cincang halus.


Bahan sup kambing Yunani untuk Paskah

  • 1,2 - 1,5 ekor domba dengan tulang (kepala, leher, ekor) atau gabungan tulang dengan organ tulang dan domba (saya hanya menggunakan daging)
  • 1 bawang besar (120-150 gram)
  • 3 liter air
  • 2 daun salam
  • 10 biji lada hitam
  • 30 mililiter minyak zaitun dara tambahan
  • 4-5 tandan bawang hijau
  • 1 kepala salad yang baik (pilihan)
  • 2 sudu besar (40 gram) beras dengan biji-bijian besar
  • 2 pautan dill
  • 3 biji telur besar, sangat segar
  • jus dari 2 lemon besar
  • garam dan lada tanah secukup rasa

Penyediaan - resipi video

Sup sup dengan sos avgolemono, perkara penting

  • Penting untuk menggunakan telur dari sumber yang selamat dan sangat segar.
  • Seperti yang saya jelaskan dalam resipi video, sangat penting bahawa suhu telur yang digunakan untuk menjinakkan sup secara beransur-ansur meningkat. Dengan menambahkan sejumlah kecil jus panas dan kacau secara berterusan, secara bergantian dengan penambahan jus lemon, telur akan mencapai suhu yang akan menjadikannya selamat untuk dimakan (mereka akan dimasak) tetapi sup tidak akan terpisah (dipotong). Suhu yang selamat untuk memakan telur, tanpa bimbang kita akan jatuh sakit, adalah 72-74 ° C.
  • Jangan gunakan jus lemon dalam botol, tetapi jus yang baru diperah. Perbezaannya akan dapat dilihat.
  • Sekiranya anda mempunyai sup sup domba Yunani, simpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Sebelum disajikan, panaskan hanya sebanyak yang diperlukan untuk dimakan dan berhati-hatilah untuk tidak memanaskannya di atas 70 ° C, kerana ia akan memotong. Sup potong masih enak untuk dimakan, rasanya sama dan khasiat yang sama, cuma kelihatan kurang menyelerakan.

Bagaimana anda boleh memendekkan masa memasak sup magiritsa?

Setelah mengamalkan resipi sup magiritsa, saya menyedari bahawa saya dapat mengurangkan masa memasak. Dengan menggunakan periuk tekanan, daging akan dimasak dengan sempurna hanya dalam 35 minit, bukannya dua jam.

Mengenai air LaFantana

Mengenai air yang digunakan untuk resipi sup kentang tarragon, saya memperincikan yang disebut dalam klip: di kawasan tempat saya tinggal, air dari rangkaian mempunyai bau klorin yang sangat kuat. Selain itu, selalunya tidak begitu jelas dan agak kasar. Ini adalah cabaran yang nyata untuk menjaga penampilan barang kemas, kerana air mengotorkan dan memusnahkannya. Saya yakin bahawa masalah ini biasa berlaku pada kebanyakan kita. Oleh itu, selama bertahun-tahun, saya menggunakan air paip hanya untuk mencuci, dan saya menggunakan air botol untuk minum dan memasak.

Baru-baru ini, saya menemui bekas LaFantana 8 liter yang boleh digunakan semula. Ia sangat menguntungkan, kerana:

  • air datang ke rumah kita, kita tidak perlu membawanya semasa membeli-belah
  • kami memesan secara dalam talian dan orang-orang LaFantana datang dengan bekas penuh dan mengumpulkan yang kosong:
  • ini bermaksud bahawa lebih sedikit PET akan dihasilkan, yang juga kita ketahui dilepaskan di mana-mana, mencemarkan alam sekitar. Untuk memasak resipi sup kentang tarragon, kami menggunakan air dari bekas LaFantana 8 liter, yang boleh anda pesan dalam talian, di sini: www.magazin.lafantana.ro.

Saya harap anda dapati maklumat ini berguna dan saya menanti anda dengan kesan setelah menyiapkan resipi!


Sup bakso gaya Yunani - Resipi

Sejujurnya saya boleh mengatakan bahawa saya tidak benar-benar membuat sup bakso daging lembu, saya biasanya membuatnya dengan ayam, tetapi setelah mengalaminya saya jatuh cinta. Dan terutama varian ini dilatih dengan telur dan yogurt. Baik untuk segalanya! Dan resipi dukan di atas. Oleh itu, terus bekerja sekiranya anda belum melakukannya dan saya jamin anda akan menikmatinya.

Fasa Pelayaran (PL), Penyatuan, Penstabilan Definitif

- 1 telur keseluruhan ditambah 2 kuning telur untuk berpakaian

Basuh sayur-sayuran dan potong menjadi kiub. Masukkan 2.5 liter air ke dalam periuk dan masukkan sayur-sayuran. Biarkan mendidih lebih kurang 25 minit. Sementara itu, sediakan daging cincang dan tambahkan 1 telur, garam, lada dan dill hijau ke dalam mangkuk yang sama. Campurkan lagi dalam pengisar untuk mengadun komposisi. Bentuk bola dengan diameter sekitar 2-2.5 cm. Masukkan pes tomato dan bebola daging di atas sayur-sayuran mendidih dan biarkan mendidih selama 25 minit lagi (anda akan perhatikan ketika bebola daging dimasak).

Campurkan kuning telur dengan yogurt. Keluarkan periuk dari api dan ambil sedikit jus dari periuk, dan tuangkan ke atas kuning telur, dari dekat hingga dekat. Homogenkan sedikit demi sedikit kemudian tuangkan semuanya ke dalam periuk sup.

Matikan api, masukkan dill dan pasli cincang halus dan biarkan periuk dengan penutup sehingga rasa sebati.


Video: CARA MEMBUAT SAYUR SOP BAKSO DAGING SAPI ENAK ALA RESTORAN (Oktober 2021).